1. 特点

　　辣椒调味料系列是以辣椒提取的天然辣椒素为原料，经复配加工而成；该产品分子结构为(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，是辣椒的活性成分；具有速溶于水、渗透力强、辣度稳定可调、辣感柔和持久、去腥膻、保水增鲜、抑菌防腐和食辣不见辣等特点；

2. 功能

　　本产品主要功能是协同入味、和不同香辛料配伍能够突出原有设计风味并使食品固有风味更好释放且能防腐增鲜，人食用具有开胃消食、健美秀身、镇痛消炎、降血压、降胆固醇、促进血液循环的作用。

3. 应用领域

　　本产品可广泛应用于各类有辣味需求的食品，如肉制品、油炸食品、腌渍食品、方便面、膨化食品、火锅料理、麻辣香锅、小食品、裹粉配料及辣味调味料等。

4. 性状

　　本产品主要性状为类白色或浅黄色，呈流动性颗粒状或粉末状，耐储藏、不易结块方便加工使用。